Curriculum Vitae

1994-1997
Esplanade Hotel Berlin
(Auszubildender)

1997-1998
Restaurant "Zum Hugenotten"
Inter-Continental Hotel Berlin
Thomas Kammeier
(Commis de cuisine)

1998
Offiziers-Restaurant im Stabsregiment Potsdam
Bundeswehr

1999
Restaurant "Zum Hugenotten"
Inter-Continental Hotel Berlin
Thomas Kammeier
(demi chef de partie)

1999-2000
Fine Dining Restaurant
"The Manor“, „Highlawn Pavillion“, „Plasentdale Chateau“
West Orange, New Jersey
(Chef de partie, Pastry)

2000
The Culinary Institute of America
Foodstyling
Delores Custer
Hyde Park, New York

2000-2001
Restaurant "Vivaldi"
The Ritz-Carlton Schlosshotel Berlin
Paul Urchs
(Demi chef de partie / Chef de partie)

 2002-2004
The Regent Schlosshotel Berlin
Christian Lohse
(Sous chef)

seit 2003
Foodcoutureberlin
Beratung & Foodstyling

2004
Restaurant "El Raco de can Fabes"
Santi Santamaria
Sant Celoni, Barcelona, Spanien

2004-2007
Felix Clubrestaurant Berlin
(Executive chef)

 2007
Grill royal Berlin
(Executive chef)

2007-2010
Gastronomie Beratung und Kochevents

Einstein Stammhaus, Berlin
Morgan`s, Frankfurt
Gutsküche, Hamburg
Landhaus Stricker, Gourmet Festival Sylt
Fischers Fritz, Berlin
Schlossgut Diel
Bundespräsidialamt, Schloss Bellevue
Royal Oysters
Kochlust, Grocery Retail, Berlin

2008-2010
Einstein Stammhaus Berlin 
(Küchendirektor und Projektentwicklung)

2011
Hotel Palace Berlin
Bankett & Catering Küchenchef

seit 2012
Executive Cef
Ellington Hotel Berlin